Een wokpan is een keukengerei met een ronde bodem en hoge zijwanden, meestal van gietijzer, staal of aluminium gemaakt. Het wordt vaak gebruikt in Aziatische keukens voor het roerbakken van gerechten op hoge temperatuur, waardoor ingrediënten snel en gelijkmatig kunnen worden gekookt door de vorm en de warmteverdeling van de pan.
Een pan zonder anti-aanbaklaag kan op verschillende manieren worden schoongemaakt, afhankelijk van het materiaal van de pan. Hier zijn algemene schoonmaaktips:
Let op het materiaal waarvan de wokpan is gemaakt. Materialen zoals carbonstaal, gietijzer, roestvrij staal of geanodiseerd aluminium worden vaak gebruikt voor wokpannen. Kies een materiaal dat duurzaam is, goede warmtegeleiding biedt en geschikt is voor snelle en gelijkmatige verhitting.
Overweeg de vorm en grootte van de wokpan, afhankelijk van jouw kookbehoeften en de grootte van je kookplaat. Een wokpan met een diepe komvorm en een ruime diameter biedt voldoende ruimte om voedsel snel te roerbakken en te mengen, terwijl een kleinere wokpan handig kan zijn voor kleinere porties of een beperkte kookruimte.
Controleer de kwaliteit en het ontwerp van de handgrepen en het deksel van de wokpan. Stevige handgrepen die goed aan de wokpan zijn bevestigd bieden een veilige grip tijdens het koken en het verplaatsen van de pan, terwijl een goed passend deksel helpt bij het behouden van vocht en warmte tijdens het koken.