RVS pannen

Roestvrijstalen pannen zijn de standaard in professionele keukens vanwege hun duurzaamheid, veelzijdigheid en hygiënische eigenschappen. Ze zijn perfect voor zowel beginnende als ervaren koks die op zoek zijn naar betrouwbaar en langdurig kookgerei.

Budget

€40 - €80

Middensegment

€80 - €200

Premium

€200 - €500

RVS pannen

Geschiedenis

RVS werd begin 20e eeuw ontwikkeld en revolutioneerde de keukenindustrie. Het materiaal werd snel de standaard in professionele keukens vanwege zijn duurzaamheid en hygiënische eigenschappen. Moderne RVS pannen combineren vaak verschillende metalen voor optimale kookprestaties.

Unieke eigenschappen van RVS

Roestvrijstalen pannen bieden een combinatie van duurzaamheid en veelzijdigheid die ze geschikt maakt voor vrijwel alle kooktechnieken.

  • •Niet-reactief met voedsel
  • •Zeer duurzaam en krasbestendig
  • •Geschikt voor alle warmtebronnen
  • •Vaatwasserbestendig
  • •Bestand tegen hoge temperaturen

Voordelen van RVS pannen

RVS pannen bieden tal van voordelen die ze tot een populaire keuze maken voor zowel thuis- als professioneel gebruik.

  • •Extreem lange levensduur
  • •Makkelijk te reinigen
  • •Geen coating die kan slijten
  • •Geschikt voor alle kooktechnieken
  • •Hygiënisch en bacteriewerend

Nadelen en aandachtspunten

Bij het gebruik van RVS pannen zijn er enkele beperkingen waar rekening mee gehouden moet worden.

  • •Voedsel kan sneller aanbakken zonder juiste techniek
  • •Minder goede warmtegeleiding dan aluminium of koper
  • •Kunnen verkleuren bij zeer hoge temperaturen
  • •Relatief hoge aanschafprijs voor kwaliteitsproducten
  • •Vereist meer olie of vet bij gebruik

Onderhoud en verzorging

Met het juiste onderhoud blijven RVS pannen een leven lang mooi en functioneel.

  • •Verwarm de pan geleidelijk voor gebruik
  • •Gebruik voldoende vet of olie bij het koken
  • •Reinig direct na gebruik om aankoeken te voorkomen
  • •Gebruik geen schurende reinigingsmiddelen
  • •Verwijder verkleuringen met azijn of citroensap

Duurzaamheidsaspecten

RVS pannen zijn een duurzame keuze door hun lange levensduur en recyclebaarheid.

  • •100% recyclebaar materiaal
  • •Zeer lange levensduur
  • •Geen schadelijke coatings
  • •Energiezuinig in gebruik
  • •Lokaal te repareren bij beschadiging

Aanbevolen gebruik

Deze pan is bij uitstek geschikt voor:

  • •Sauzen en soepen
  • •Pasta en rijstgerechten
  • •Vlees en gevogelte
  • •Stoven en sudderen
  • •Bakken en braden

Niet aanbevolen gebruik

Deze pan is minder geschikt voor:

  • •Zeer delicate gerechten die snel aanbakken
  • •Gerechten die zeer lage temperaturen vereisen
  • •Gebruik zonder voldoende vet of olie
  • •Snelle temperatuurwisselingen

Waar moet je op letten bij aankoop?

Materiaalkwaliteit

Controleer het type roestvrij staal waaruit de pan is gemaakt. Kwaliteitspannen zijn meestal gemaakt van 18/10 roestvrij staal, wat betekent dat het materiaal 18% chroom en 10% nikkel bevat. Dit zorgt voor duurzaamheid, corrosiebestendigheid en een glanzende afwerking.

Constructie en bodem

Zoek naar pannen met een meerlaagse constructie, zoals roestvrij staal met een aluminium of koperen kern. Deze materialen helpen de warmte gelijkmatig te verspreiden, waardoor hotspots worden geminimaliseerd en de kookprestaties worden verbeterd.

Afwerking en details

Let op de afwerking van naden, handgrepen en randen. Kwaliteitspannen hebben naadloze verbindingen, stevig bevestigde handgrepen en gegoten randen die het schenken vergemakkelijken.