Roestvrijstalen (RVS) pannen zijn extreem duurzaam en kunnen zowel op de kookplaat als in de oven worden gebruikt. Ze bieden goede warmtegeleiding en zijn geschikt voor verschillende kooktechnieken en gerechten.
Een pan zonder anti-aanbaklaag kan op verschillende manieren worden schoongemaakt, afhankelijk van het materiaal van de pan. Hier zijn algemene schoonmaaktips:
Controleer het type roestvrij staal waaruit de pan is gemaakt. Kwaliteitspannen zijn meestal gemaakt van 18/10 roestvrij staal, wat betekent dat het materiaal 18% chroom en 10% nikkel bevat. Dit zorgt voor duurzaamheid, corrosiebestendigheid en een glanzende afwerking.
Hoewel roestvrij staal een uitstekende duurzaamheid biedt, staat het niet bekend om zijn warmtegeleidende eigenschappen. Zoek naar pannen met een meerlaagse constructie, zoals roestvrij staal met een aluminium of koperen kern. Deze materialen helpen de warmte gelijkmatig te verspreiden, waardoor hotspots worden geminimaliseerd en de kookprestaties worden verbeterd.
Controleer de algemene constructiekwaliteit van de pan, inclusief handgrepen, deksels en lasnaden. Stevige handgrepen die veilig zijn bevestigd en comfortabel in de hand liggen, zijn essentieel voor gemakkelijk hanteren. Ook moet je letten op de kwaliteit van de deksel en hoe goed het past. Het ontwerp van de pan, inclusief randen en vorm, kan ook invloed hebben op de bruikbaarheid en veelzijdigheid ervan in de keuken.